Antioxidantes exógenos

Antioxidantes exógenos

O sistema não enzimático (antioxidantes exógenos) é um sistema paralelo ao primeiro e especialmente útil quando o sistema enzimático se satura. É determinado por um conjunto de compostos chamados depuradores de radicais livres, que intervêm conseguindo atrasar a produção de RLs.

Nas células, alguns antioxidantes não enzimáticos são o ácido lipoico, os bioflavonoides, a vitamina E, a vitamina C, a vitamina A e os carotenoides, enquanto os minerais selênio, cobre, zinco e magnésio fazem parte da estrutura molecular de algumas das enzimas antioxidantes.

Os antioxidantes exógenos mais conhecidos são:

• Vitamina E.
• Vitamina C.
• Carotenos.
• Selênio.
• Cobre.
• Zinco.
• Magnésio.

Deve-se notar a importância dos oligoelementos (selênio, cobre, zinco e magnésio) em potencializar a ação dos antioxidantes endógenos, da mesma maneira como agem as coenzimas, colaborando com o aumento da velocidade de uma reação química.

ANTIOXIDANTES EXÓGENOS	FUNÇÃO FISIOLÓGICA
Vitamina E	Principal antioxidante presente na membrana celular.
Vitamina C	Elimina os radicais livres e regenera a vitamina E oxidada.
Ácido lipoico	Substituto eficaz da glutationa.
Carotenoides	Antioxidante de lipídios.

Tabela 5.2.

Função dos antioxidantes exógenos.