A gordura da picanha não entope artéria.

A gordura da picanha não entope artéria. Quem entope artéria é a inflamação crônica — e quem gera essa inflamação é o açúcar e o carboidrato refinado que você foi ensinado a comer no lugar da gordura. A ciência já documentou isso: 🔬 Estudo de coorte prospectivo (PMC8159504) mostrou que maior consumo de gordura saturada foi associado a menor risco de doença cardíaca isquêmica. 🔬 A I Diretriz sobre Gorduras e Saúde Cardiovascular (SciELO) documentou que trocar gordura saturada por carboidratos causa queda do HDL e aumento de triglicerídeos — piora o perfil cardiovascular. 🔬 Estudo publicado no PMC (PMC12080653) reforça que gorduras naturais participam da produção hormonal, saúde cerebral e estabilidade de energia. Na próxima vez que você for ao churrasco: come a gordura. Deixa o pão de lado.