O Que o Seu Médico Não Sabe Sobre Medicina Nutricional Pode Estar Matando Você (Ray D. Strand)

Sabiam que a maioria de nós hoje sofre de alguma perigosa deficiência dietética, que não poderá ser remediada enquanto os solos exauridos de que provém nossa alimentação não tiverem seu equilíbrio mineral devidamente restaurado? O fato alarmante é que os alimentos - frutas, vegetais e grãos - hoje cultivados em milhões de acres de terra que já não possuem certos minerais em quantidades suficientes estão nos matando de fome, por mais que comamos. Beach fez essa declaração em 1936. E nos quase 70 anos que se passaram desde seu apelo ao senado, pouco foi feito para melhorar o solo exaurido dos Estados Unidos; na verdade, a situação hoje é muito pior do que em qualquer momento da história. Cinco grandes minerais (cálcio, magnésio, clorito, fósforo e potássio) e pelo menos dezesseis minerais residuais são essenciais para uma saúde perfeita. As plantas não conseguem criar minerais. Elas devem extraí-los do solo. E se o solo não possui tais minerais, as plantas tampouco os terão. E de fato não os têm. Por quê? Fertilizantes orgânicos que contêm tais minerais são caros e difíceis de obter. Os fazendeiros norteamericanos administram seus custos empregando fertilizantes que recompõem o solo somente com nitrogênio, fósforo e potássio (os chamados NPK). Com fertilizantes NPK, os fazendeiros conseguem cultivar grãos e outros itens de boa aparência, apesar de as safras continuarem pobres em todos os outros minerais necessários. Infelizmente, a economia é a força motriz por trás da agricultura norteamericana, o que leva os fazendeiros a se preocuparem mais com o número de sacas colhidas por acre do que com o conteúdo nutricional do alimento que cultivam. Livro: O Que o Seu Médico Não Sabe Sobre Medicina Nutricional Pode Estar Matando Você (Ray D. Strand)