“Histamine Dumping”

Você já ouviu falar em excesso de histamina (ou “histamine dumping”)? Muitas vezes, sintomas como coceira, ansiedade, inchaço ou até insônia podem estar ligados ao acúmulo de histamina no corpo. Esses sinais nem sempre são óbvios — e podem ser confundidos com outras condições. Fatores causadores do excesso de histamina: 1. Alimentos ricos em histamina Certos alimentos contêm muita histamina ou estimulam sua liberação. Exemplos: • Alimentos fermentados (queijo curado, iogurte, chucrute) • Vinhos e bebidas alcoólicas • Embutidos e carnes processadas • Peixes enlatados ou mal conservados • Tomate, berinjela, espinafre, abacate 2. Déficit da enzima DAO A diaminoxidase (DAO) é a enzima responsável por quebrar a histamina no intestino. Se você tem pouca DAO, a histamina se acumula no corpo. 3. Problemas intestinais Condições como disbiose, SIBO, permeabilidade intestinal ou doença celíaca podem reduzir a capacidade do corpo de lidar com a histamina. 4. Uso de certos medicamentos Alguns remédios podem inibir a DAO ou liberar histamina, como: • Antidepressivos • Antiinflamatórios (aspirina, ibuprofeno) • Antibióticos • Diuréticos 5. Estresse crônico e desequilíbrio hormonal O estresse contínuo pode afetar os mastócitos (células que liberam histamina) e aumentar a inflamação no corpo. 6. Parasitismo. Sim, parasitas intestinais podem contribuir para o excesso de histamina, indiretamente. Como isso acontece: 1. Inflamação intestinal Parasitas irritam e inflamam o intestino, o que pode: • Danificar a mucosa intestinal • Aumentar a permeabilidade intestinal (“intestino permeável”) • Ativar o sistema imunológico constantemente Tudo isso favorece a liberação exagerada de histamina. 2. Ativação de mastócitos Os mastócitos, que são células imunes que armazenam histamina, podem ser ativados por infecções parasitárias — liberando histamina em excesso como resposta imune. 3. Desequilíbrio da microbiota Parasitas podem causar disbiose, que: • Prejudica a função da enzima DAO (responsável por quebrar a histamina) • Agrava sintomas de intolerância à histamina

Repensando a nutrição baseada em vegetais: os custos ocultos por trás dos vegetais e frutas.

Repensando a nutrição baseada em vegetais: os custos ocultos por trás dos vegetais e frutas Comentário de Richard Z. Cheng, MD, Ph.D. Destaques: Você não pode consumir 10.000 mg de vitamina C através de frutas: muito açúcar e pouca vitamina C. Nem todos os alimentos de origem vegetal são inofensivos. Resíduos de pesticidas e contaminação química são preocupações reais. Alimentos vegetais geralmente são nutricionalmente incompletos. Algumas pessoas não toleram bem alimentos de origem vegetal. A personalização é fundamental: uma solução única não funciona. O Mito da Vitamina C As frutas cítricas são quase sempre citadas como a melhor fonte de vitamina C. Eu costumo tomar >10.000 mg de vitamina C (VC) diariamente como parte do meu pacote de suplemento nutricional. Mas eu não obtenho meu VC de frutas cítricas (ou qualquer outra fruta para a parte principal) [1] . Alimentos de origem vegetal — vegetais, frutas, legumes, grãos — há muito são promovidos como pilares de uma dieta saudável. As principais diretrizes alimentares incentivam a alta ingestão de frutas e vegetais por suas fibras, antioxidantes e vitaminas. Mas os alimentos de origem vegetal são sempre benéficos? Do ponto de vista da medicina ortomolecular e funcional, a resposta é: nem sempre . A Medicina Ortomolecular foca em otimizar a saúde e prevenir doenças usando substâncias naturais ao corpo, principalmente micronutrientes. Embora as plantas forneçam alguns nutrientes essenciais, elas também contêm toxinas vegetais (naturais e artificiais) e alto teor de açúcar que pode prejudicar a saúde, especialmente em pessoas com distúrbios autoimunes, disfunção metabólica, inflamação crônica ou câncer. Uma alimentação baseada em vegetais é sempre saudável? O lado nutricional das plantas Alimentos de origem vegetal contêm: Vitaminas B1-B6, B7, B9, C, cálcio, potássio e polifenóis Fibra alimentar para apoiar a motilidade intestinal e a produção de ácidos graxos de cadeia curta Fitoquímicos com propriedades antioxidantes Baixa densidade calórica , útil para controle do apetite a curto prazo Mas esses benefícios são apenas um lado da equação. O que você pode não saber sobre alimentos vegetais 1. Toxinas vegetais e antinutrientes Para sobreviver na natureza, as plantas produzem produtos químicos defensivos: Lectinas (feijões, grãos, tomates): associadas à permeabilidade intestinal (intestino permeável) e à ativação imunológica [2,3] Oxalatos (espinafre, amêndoas, batata-doce): ligam minerais, promovem cálculos renais e dores nas articulações [4,5] Fitatos (leguminosas, grãos integrais): Inibem a absorção de zinco, ferro e cálcio [6-8] Goitrogênios (vegetais crucíferos): podem prejudicar a função da tireoide se consumidos crus e em excesso [9,10] Para indivíduos com doenças autoimunes ou inflamatórias, esses compostos podem desencadear ou agravar os sintomas. 2. Alto teor de açúcar nas frutas: a armadilha da laranja As frutas são frequentemente promovidas como "lanches saudáveis" e "fontes naturais de vitamina C". No entanto, o teor de açúcar é frequentemente ignorado. Uma laranja média contém 12.000-14.000 mg de açúcar e apenas cerca de 70 mg de vitamina C [11] . Na Medicina Ortomolecular Integrativa, a vitamina C é usada em 5.000-10.000 mg por dia para suporte imunológico, prevenção e reversão de doenças. Para atingir essa dosagem apenas com laranjas, você precisaria comer de 70 a mais de 140 laranjas diariamente - consumindo 1.000.000-2.000.000 mg de açúcar no processo. Uma carga de açúcar como essa provavelmente mataria você antes que a ajuda da vitamina C fizesse efeito. Ela causa estragos na saúde e contradiz diretamente os princípios ortomoleculares e de baixo carboidrato, alimentando inflamação, resistência à insulina e doença metabólica. O marketing de laranjas é uma ilustração perfeita de reducionismo nutricional — destacando um único nutriente enquanto ignora consequências metabólicas mais amplas. Você não pode consumir 10.000 mg de vitamina C através de frutas: muito açúcar e pouca vitamina C. É impraticável e metabolicamente prejudicial tentar obter doses ortomoleculares de vitamina C — normalmente 5.000 a 10.000 mg ou mais por dia — somente de frutas ou fontes vegetais, devido ao seu alto teor de açúcar e baixo teor de vitamina C. Esse padrão é comum. Muitos dos chamados "superalimentos" vêm com fardos metabólicos ou tóxicos invisíveis que podem superar seu valor de micronutrientes. 3. Resíduos de pesticidas e produtos químicos Os alimentos vegetais não orgânicos são frequentemente contaminados com [12,12-14] Glifosato Pesticidas organofosforados Substâncias químicas desreguladoras do sistema endócrino Esses compostos têm sido associados à disbiose intestinal, comprometimento neurológico e câncer. 4. Proteínas e ácidos graxos incompletos A maioria das proteínas vegetais não possui aminoácidos essenciais como lisina ou metionina [15,16] . Da mesma forma, as plantas não fornecem gorduras ômega-3 de cadeia longa (EPA e DHA) [17,18] , que são vitais para a saúde cerebral e cardiovascular. Pessoas que seguem uma dieta estritamente baseada em vegetais também correm o risco de apresentar deficiências em: Vitamina B12 [19,20] Ferro heme [21] Zinco, taurina, carnitina e creatina [20] 5. Intolerância Individual e Estresse Digestivo Algumas pessoas sentem desconforto digestivo ou fadiga após consumir alimentos vegetais ricos em FODMAP, histamina ou oxalato. Os sintomas incluem: Inchaço Gás Névoa cerebral Surtos de sintomas autoimunes Nutrição personalizada acima do dogma A abordagem ortomolecular: personalização em vez de prescrição A medicina ortomolecular defende a individualidade bioquímica . Não existe uma dieta única para todos. Para muitos pacientes, especialmente aqueles com: Condições autoimunes Síndrome metabólica Disbiose intestinal Fadiga crônica Uma dieta cetogênica de baixa toxina, baixo carboidrato e baseada em animais pode oferecer melhorias profundas na inflamação, energia e equilíbrio imunológico. Dietas de eliminação de curto prazo, como a abordagem cetogênica carnívora, permitem a identificação de sensibilidades a alimentos vegetais antes da reintrodução cuidadosa. Recomendações dietéticas do Dr. Cheng Conclusão Alimentos de origem vegetal têm valor nutricional, mas não são universalmente benignos. A perspectiva ortomolecular nos incita a olhar além das manchetes e para o contexto metabólico, bioquímico e toxicológico do que comemos. As principais considerações ortomoleculares incluem: Altas doses de vitamina C não devem ser obtidas de frutas com alto teor de açúcar Antinutrientes e pesticidas em plantas podem prejudicar a saúde As dietas devem ser individualizadas com base na bioquímica e no estado da doença Alimentos de origem animal de qualidade e suplementação inteligente são frequentemente necessários para atingir a ingestão ideal de nutrientes Nutrição nunca é apenas sobre uma vitamina. É sobre o impacto biológico total do que comemos - e como isso afeta a saúde a longo prazo. Se você quer saúde de verdade, não siga apenas o hype. Questione. Teste. Personalize. Sobre o autor: Richard Z. Cheng, MD, Ph.D. , é um consultor de saúde internacional especializado em medicina ortomolecular integrativa para condições complexas e difíceis - especialmente doença cardiovascular aterosclerótica (ASCVD), câncer, doenças autoimunes e antienvelhecimento. Ele é editor-chefe do Orthomolecular Medicine News Service e um dos principais defensores da nutrição com baixo teor de carboidratos, terapia nutricional de alta dosagem e medicina personalizada de causa raiz. Referências: 1. Cheng, RZ Laranja como fonte de vitamina C? Uma má ideia. https://rzchengmd.substack.com/publish/posts/detail/159949686 (2025). 2. Freed, DL As lectinas alimentares causam doenças? BMJ 318, 1023-1024 (1999). 3. Universidade de Harvard, Lectinas THC - The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/anti-nutrients/lectins/ (2019). 4. Salgado, N., Silva, MA, Figueira, ME, Costa, HS & Albuquerque, TG Oxalato em alimentos: condições de extração, métodos analíticos, ocorrência e implicações para a saúde. Alimentos 12, 3201 (2023). 5. Siener, R., Seidler, A. & Hönow, R. Alimentos ricos em oxalato. Food Sci. Technol 41, 169-173 (2020). 6. Fekadu Gemede, H. 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